Junaid Muslun, managing director de Pick N Eat Ltd : «KFC remplace les pailles en plastique par celles en papier»

Avec l’introduction des pailles en papier, Pick N Eat Ltd, représentant de la franchise Kentucky Fried Chicken à Maurice,s’engage dans une initiative écologique. Junaid Muslun, managing director de Pick N Eat Ltd, nous en dit plus.

Pouvez-vous nous expliquer la démarche de l’élimination des pailles en plastique ?
Les matières plastiques à usage unique contribuent à polluer davantage la planète, plus particulièrement les océans.Une paille en plastique est fabriquée en une fraction de seconde, utilisée pendant 3 à 5 minutes et prend plusieurs centaines d’années pour se désintégrer.Bien que les pailles ne représentent qu’une infime partie du plastique polluant les océans, leur taille faitqu’elles contribuent à accroître la pollution et deviennent ainsi les pollueuses les plus nocives.

De plus, s’infiltrant partout, ces pailles en plastique sont consommées par les animaux marins et les poissons.Nous pensons qu’il est plus qu’urgent d’agir. C’est ainsi que KFC a décidé d’apporter sa contribution à une île Maurice plus verte et durable en supprimant définitivement les pailles en plastique dans ses 21 restaurants à travers le pays. Des pailles en papier seront désormais servies aux consommateurs. C’est une initiative symbolique forte pour nous. Cela vise aussi à sensibiliser les consommateurs à la nécessité d’être chacun un agent actif du développement durable à Maurice.

Comment changer la mentalité des consommateurs ?
Ce que nous faisons aujourd’hui est de l’ordre de l’action citoyenne et ce combat ne pourra être mené sans la participation de chaque individu. En sensibilisantles consommateurs aux conséquences néfastes du plastique sur la planète et en leur faisant prendre conscience de la quantité de plastique que nous consommons au quotidien, nous pensons que les choses peuvent changer. Mieux encore, si nos consommateurs souhaitent aller plus loin dans cette démarche, ils peuvent refuser les pailles en papier et boire leur boisson directement du gobelet en papier. Ce serait un acte d’engagement personnel enversla protection de l’environnement. Nous savons que nous pouvons compter sur nos consommateurs pour conduire cette initiative à un autre niveau.

Cette mesure aura-t-elle un impact sur le prix et le coût de production ?
La paille en papier coûte plus cher que celle en plastique. Cependant, c’est un coût que nous absorbons complètement car nous pensons que c’est un combat tellement important que nous devons en donner l’exemple.

Croyez-vous que d’autres chaines de Fast Food vous emboiteront le pas ?
C’est ce que nous espérons de tout cœur. Nous pensons qu’il est urgent de réduire de manière conséquente le plastique à usage unique. Si toutes les parties concernées jouent le jeu, nous pourrons alors bâtir les bases d’une île Maurice plus verte.

Vers qui tournerez-vous pour vous approvisionner en pailles écologiques ?
Dans un premier temps,nous allons nous approvisionnerauprès d’une société indienne, approuvée par notre franchiseur. C’est une société qui est spécialisée dans la fabrication des emballages écologiques. CommeKFC a toujours tenu à promouvoir le savoir-faire local, nous allons également approcher des producteurs locaux à ce sujet.

Est-ce que les emballages écologiques seront aussi introduits ?
Les emballages écologiques sont d’ores et déjà utilisés dans nos stores. Les emballages pour les burgers et les pièces de poulet ainsi que nos gobeletssont en carton biodégradable. Nous essayons de trouver des solutions pour des emballages qui ne sont pas encore écologiques, tels que les couvercles des bols de salade ou encore les couvercles des gobelets. Nous n’avons pas encore la solution pour ces éléments mais nous y travaillons. Notre but ultime est de réduire considérablement l’utilisation du plastique dans nos restaurants à chaque étape de notre chaîne. En d’autres mots, dans notre offre aux clients mais aussi dans le back-office, où nous faisons notre maximum pour réduire l’utilisation du plastique dans l’empaquetage de certaines matières premières par exemple.